INGREDIENTI (per 2 persone):
165 gr di penne
30 pomodorini ciliegini
100 gr di ricotta
parmigiano reggiano q.b.
- Tagliare a metà i pomodorini, scaldare il forno a 120° e disporli con la parte tagliata verso l'alto sulla placca nera del forno su carta da forno (gli ultimi 10 minuti accendere il grill per abbrustolirli).
- Cuocerli per un'ora circa ma a metà cottura salarli con un pizzico di sale e ungerli con un filo di olio di oliva.
- Cuocere la pasta in acqua salata.
- Condirla con la ricotta e i pomodorini caramellati.
- Spolverare con parmigiano reggiano.
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