Cheesecake dolce (ricetta della mia amica Michy)

INGREDIENTI:

BASE:

40 gr di zucchero
1 uovo

150 gr di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

RIPIENO:

250 gr di ricotta

250 gr di mascarpone

200 gr di philadelphia

2 uova

200 gr di zucchero

25 gr di marmellata di fragola

• Mescolare tutti gli ingredienti della base, impastare con le mani e stendere sul fondo di una tortiera di alluminio di 25 cm di diametro (il composto non è omogeneo, risulta sbriciolato perciò cercare di uniformarlo pigiandolo con le dita).


• Amalgamare in una terrina tutti gli ingredienti per il ripieno.


• Stendere il composto sulla base.


• Scaldare il forno a 180° e infornare per 40 minuti.


• Lasciare raffreddare e stendere un velo di marmellata alla fragola.