Mini sfogliatine panna e fragole

INGREDIENTI (per 6 monoporzioni):

1 rotolo di pasta sfoglia

250 gr di panna liquida

7-8 fragole grandi

1-2 cucchiaini di zucchero

zucchero a velo q.b.

• Con un coppapasta di circa 8 cm di diametro (o con il bordo di un bicchiere aiutandosi con un coltellino affilato a lama liscia) ritagliare 18 dischetti di pasta sfoglia.


• Bucherellarli con una forchetta e spennellarli con acqua fredda da un solo lato (oppure bagnarsi le dita e inumidire un lato del dischetto).


• Scaldare il forno a 180° e cuocere per circa 15-20 minuti.


• Separare delicatamente i dischetti fra di loro aiutandosi con un coltello e lasciare raffreddare per almeno 1 ora.


• Montare la panna con 1 cucchiaino di zucchero.


• Tagliare a pezzettini le fragole e unirle alla panna tenendo a parte 3-4 cucchiai di pezzettini per decorare.


• Mettere la panna in frigo per almeno un'ora.


• Farcire un dischetto con la farcia, coprire con un altro dischetto, farcirlo e coprire con un terzo dischetto.


• Sul terzo dischetto decorare con qualche pezzetto di fragola e spolverare con zucchero a velo.