Involtini di vitello, prosciutto e peperone

INGREDIENTI (per 2 persone):

4 fettine di vitello

4 fette di prosciutto crudo

4 pezzetti di peperone rosso arrostito o grigliato

• Grigliare un mezzo peperone sulla bistecchiera.


• Disporre su un tagliere una fettina di vitello, batterla col batticarne, adagiare sopra una fettina di prosciutto crudo e un pezzetto di peperone.


• Richiudere arrotolando creando un involtino e richiudere con uno stecchino.


• Scaldare una padella con un filo di olio.


• Cuocere gli involtini per circa 10 minuti finchè non saranno rosolati.