INGREDIENTI (per 2 persone):
160 gr di pasta formato farfalle
13 pomodorini ciliegia
150 gr di scamorza
basilico
- Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
- Scaldare una padella con un filo di olio e cuocere i pomodorini tagliati a metà salandoli, pepandoli e aggiungendo 4/5 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- A fine cottura del sughetto aggiungere qualche foglia di basilico.
- Scolare la pasta e passarla in padella con il sughetto.
- Spegnere il fuoco e aggiungere la scamorza tagliata a piccoli dadini.
- Servire subito (la scamorza si scioglie facilmente).
- Decorare con qualche foglia di basilico fresco e con qualche pezzettino di scamorza fresca.
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