INGREDIENTI (per due persone):
6 calamari (lunghi circa 15 cm)
150 gr di gamberetti sgusciati
5 cucchiai di mollica di pane
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo tritato
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva q.b.
- Pulire i calamari privandoli del ciuffo di tentacoli.
- Sminuzzare i tentacoli e i gamberetti, unirli in una ciotola al prezzemolo tritato, salare, pepare e aggiungere olio di oliva (3 cucchiai circa).
- Mescolare il composto e farcire i calamari chiudendoli con uno stuzzicadenti.
- In una casseruola disporre i calamari e bagnarli con una tazzina di acqua facendoli cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere il vino e cuocerli per circa 1 ora aggiungendo, se occorre, acqua calda.
Nessun commento:
Posta un commento