Orzo con asparagi, prosciutto cotto e formaggio

INGREDIENTI (per due persone):
100 gr di orzo perlato
8 asparagi
100 gr di prosciutto cotto a dadini
50 gr di formaggio a dadini (tipo Linea Osella)
olio di oliva q.b.
sale e pepe

• Cuocere l'orzo per 30 minuti in acqua non salata.
• Scolare l'orzo e lasciare raffreddare.
• Cuocere a vapore gli asparagi, lasciarli raffreddare e tagliarli a pezzetti.
• Tagliare il formaggio a cubetti.
• In una terrina unire tutti gli ingredienti, aggiungere 2 cucchiai di olio di oliva e aggiustare di sale e pepe.

Se si preferisce mangiarlo tiepido mettere tutti gli ingredienti in una ciotola di vetro e scaldare a bagnomaria