INGREDIENTI:carote
dado vegetale
burro
parmigiano reggiano
- Pulire le carote e tagliarle a rondelle.
- Cuocerle in una padella coprendole di acqua e aggiungendo un dado per insaporirle.
- Lasciare ritirare l'acqua, mantecare con una noce di burro e aggiungere una manciata di parmigiano reggiano grattugiato.
- Scaldare un padellino a parte e, quando è caldo, versare 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
- Lasciare sciogliere il formaggio e, quando comincerà a sfrigolare facendo delle piccole bollicine, toglierlo dal padellino aiutandosi con una piccola spatola.
- Appoggiare il formaggio fuso sul fondo di un bicchiere capovolto (per dargli la forma del cestino) e lasciare asciugare.
- Riempire ogni cestino con le carotine e servire caldo (non scaldare il cestino perchè si fonderebbe).
Nessun commento:
Posta un commento