Vellutata di piselli con crostini

INGREDIENTI:
400 gr di piselli in barattolo
1 patata
1/2 dado vegetale
olio di oliva q.b,
sale q.b.
pepe q.b.
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
crostini di pane

• Aprire il barattolo di piselli e sciacquarli sotto acqua corrente. Tagliare a piccoli pezzi la patata e mettere le verdure in una casseruola.
• Cuocere tutto a fiamma bassa per circa mezz'ora in mezzo litro di acqua e aggiungendo il dado.Se il composto risulta troppo liquido proseguire la cottura, viceversa dovesse essere troppo asciutto aggiungere acqua e portare a bollore.
• Frullare il composto a lungo e servire la vellutata con un filo di olio di oliva e formaggio grattugiato e crostini a parte.