INGREDIENTI:
150 gr di pancetta dolce
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di latte
sale q.b.
pepe nero q.b
noce moscata q.b.
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Cuocere in una padellina antiaderente la pancetta a cubetti finchè non sarà croccante.
- In un piatto fondo sbattere i tuorli d'uovo, il latte, sale, pepe e noce moscata.
- Cuocere gli spaghetti in acqua salata.
- Scolare la pasta e nella pentola di cottura aggiungere la pancetta e il composto senza riaccendere il fuoco (il calore della pentola cuocerà il composto).
- Servire a tavola con formaggio grattugiato e con una spolverata di pepe nero.
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