INGREDIENTI:
4 pesche
3 uova
50 gr di burro
50 gr di farina
50 gr di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di zucchero di canna
50 gr di zucchero semolato
zucchero a velo q.b.
- Montare a neve gli albumi con un cucchiaino di zucchero semolato.
- A parte montare i tuorli con lo zucchero semolato. Aggiungere la farina, la fecola, il cucchiaino di lievito e il burro precedentemente fuso.
- Amalgamare gli albumi al composto.
- Sbucciare le pesche, privarle del nocciolo, tagliarle a spicchi.
- Su una teglia mettere un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, disporre gli spicchi delle pesche e spolverizzarli con lo zucchero di canna.
- Versare sugli spicchi il composto e infornare per 30 minuti circa a 180°.
- Quando la torta sarà raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.
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