INGREDENTI:
300 gr circa di polpa di scottona
300 gr circa di doppione di scamona
mezza gallina
2 o 3 pomodorini
1 costa di sedano
1 cipolla bianca piccola
1 carota
1 pugno di sale grosso
1 crosta di parmigiano reggiano
- Riempire di acqua una pentola a pressione di 5 litri e mettere tutti gli ingredienti nella pentola.
- Far cuocere per almeno 1 ora e mezza.
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